Un chef privé au Cap-Ferrat, entre les villas et la rade.
Une villa cachée dans les pins du Cap, une maison au-dessus de la rade de Villefranche, un yacht au mouillage sous Èze — une table aussi discrète que l’adresse.
La presqu’île entre Villefranche et Beaulieu est l’une des adresses les plus calmes de la côte : de grandes villas derrière leurs jardins, et l’un des mouillages les plus profonds de la Riviera dans la rade. Un chef privé garde cette intimité à table — pas de restaurant, pas d’exposition, la soirée reste derrière le portail.
Pour un dîner ou tout un séjour, je compose autour de la maison et de ses invités, je travaille avec votre personnel, je fais les marchés de Nice le matin et je laisse la cuisine impeccable chaque soir.
Ce que j’apporte au Cap-Ferrat
Les villas du Cap
Dîners et séjours résidentiels à Saint-Jean-Cap-Ferrat et à Beaulieu, pensés autour de la maison et de son rythme.
Au mouillage dans la rade
Déjeuner au mouillage dans la rade de Villefranche, dîner sur le pont quand Èze s’illumine.
Dîners assis
Dîners en plusieurs services, dressés à l’assiette, pour une célébration ou une soirée formelle à la maison.
À table
Des tables servies par Mathias
La table en rougeFleurs fraîches · Vin décantéBallotine, grenailles confitesChampignons · Jus corséFondant au chocolatCœur coulant · Crème anglaise
Local, de saison
Les produits viennent des marchés de Nice, à quinze minutes, et le poisson des pêcheurs des petits ports de Villefranche et de Saint-Jean. Les vins de Bellet et de Provence s’accordent naturellement, ou un millésime de votre cave.
Vous échangez directement avec Mathias — une conversation, et le menu, le marché et le service sont pris en charge sans bruit.
Vos questions sur un chef privé au Cap-Ferrat
Peut-on engager un chef privé pour une villa à Saint-Jean-Cap-Ferrat ?
Oui. Mathias cuisine pour un dîner comme pour tout un séjour dans les villas du Cap, aux côtés de votre personnel de maison. Envoyez les dates, la villa et le nombre de convives : il répond sous 24 heures. Chef en villa pour tout le séjour
Cuisinez-vous à bord des yachts au mouillage dans la rade de Villefranche ?
Oui. L’approvisionnement se fait à terre avant le départ, puis le déjeuner au mouillage ou le dîner sur le pont se cuisinent au carré. Chef à bord sur la Côte d’Azur
Couvrez-vous aussi Villefranche, Beaulieu et Èze ?
Oui. Saint-Jean-Cap-Ferrat, Villefranche-sur-Mer, Beaulieu-sur-Mer, Èze et Cap-d’Ail, ainsi que le reste de la côte, de Nice à Monaco. Chef privé à Monaco
