Le week-end du Grand Prix à Monaco, avec la meilleure table du circuit.
Sur un yacht amarré le long du circuit, une terrasse au-dessus du port ou une villa sur les hauteurs : la course est le spectacle, et la table doit en faire partie.
Le week-end de course bouleverse Monaco : les rues deviennent un circuit, Port Hercule se remplit de yachts amarrés contre les rails, et chaque terrasse avec vue est prise. Pour les invités qui regardent depuis le pont ou un balcon, la cuisine doit trouver sa place entre les séances et tenir jusque tard le soir.
Un chef privé organise le week-end autour du programme : brunch avant la première séance, déjeuner et bouchées sur le pont, un vrai dîner quand les moteurs se taisent. Livraisons et minutage sont prévus à l’avance, car quais et routes ferment pour la course.
Ce que je cuisine pendant le Grand Prix
Jours de course à bord
Brunch, déjeuner et bouchées servis sur le pont entre les séances, cuisinés dans votre carré.
Réceptions du Grand Prix
Cocktails dînatoires pour les invités qui suivent la course depuis une terrasse ou un yacht.
Soirées d’après-course
Un dîner assis dans votre appartement ou votre villa, à Monaco ou sur les hauteurs, quand le circuit se tait.
Anticiper
Préparer le week-end de course
Dès que vos dates sont fixées
Écrire tôt
Le yacht ou l’adresse, les jours et le nombre de convives. Le week-end du Grand Prix est l’un des premiers à se remplir.
Sous 24 heures
La proposition
Disponibilités et proposition construite autour du programme de la course.
Avant la semaine de course
Accès anticipés
Produits, matériel et livraisons organisés avant la fermeture des routes et des quais.
Le week-end
Entre les séances
Chaque repas calé sur la piste, servi pendant que vos invités suivent la course.
À table
Des tables servies par Mathias
Déjeuner au bord de l’eauLa Méditerranée pour décorLe service arriveTartelettes portées à la tableSaumon, grenailles fondantesChampignons · Gerbera rouge
Local, de saison
Les produits viennent du Marché de la Condamine, au pied du Rocher, et des marchés de la côte. Une touche monégasque — des barbagiuans pour ouvrir l’après-midi, par exemple — peut s’ajouter sur demande, avec du champagne ou les vins de votre cave.
Vous échangez directement avec Mathias — une conversation, et le menu, le marché et le service sont pris en charge sans bruit.
Vos questions sur un chef privé pendant le Grand Prix
Pouvez-vous cuisiner à bord d’un yacht à Port Hercule pendant le Grand Prix ?
Oui. Brunch, déjeuner sur le pont et bouchées entre les séances, cuisinés dans votre carré. L’accès aux quais est restreint le week-end de course : produits et minutage sont donc organisés à l’avance. Envoyez les dates, le yacht et le nombre de convives : Mathias répond sous 24 heures. Chef à bord sur la Côte d’Azur
Cuisinez-vous aussi en appartement et en villa autour de Monaco ?
Oui. À Monaco même et tout autour, à Cap-d’Ail, Beausoleil et Roquebrune-Cap-Martin : dîners d’après-course, réceptions ou tout le week-end. Chef privé à Monaco
Combien de temps à l’avance réserver pour le Grand Prix ?
Le plus tôt possible : les semaines d’événements comme le Grand Prix partent en premier, et Mathias cuisine lui-même chaque prestation. Écrivez dès que vos plans sont fixés.
