Les soirs de Festival à Cannes, avec votre chef à la maison.
Douze jours en mai, la Croisette appartient au Festival et trouver une bonne table devient chaque jour plus difficile. Avec un chef privé dans votre villa, votre appartement ou votre yacht, la meilleure table du Festival, c’est la vôtre.
Pendant le Festival, Cannes vit à une autre heure : projections le soir, fêtes tard dans la nuit, invités qui arrivent à toute heure. Les restaurants sont réservés des semaines à l’avance, et le room service n’est que rarement ce qu’on a envie d’offrir à ceux qu’on a invités.
Un chef privé suit votre programme. Un déjeuner léger avant les photocalls, le dîner de la maison avant la montée des marches, un souper pour ceux qui rentrent après la projection : le menu, le marché, le service et la cuisine sont pris en charge, chaque jour du séjour.
Ce que je cuisine pendant le Festival
Soupers d’après-projection
Un souper tardif pour les invités qui reviennent du Palais — prêt quand ils arrivent, quelle que soit l’heure.
Réceptions en villa
Dîners assis ou cocktails dînatoires pour la maison et ses invités, avant ou après les soirées.
Déjeuners à bord
Au mouillage au large de Lérins ou sur le pont au port, entre la projection du matin et celle du soir.
Anticiper
Préparer votre Festival
Dès que vos dates sont fixées
Écrire tôt
Les dates, le lieu — villa, appartement ou yacht — et le nombre approximatif de convives. Les dates du Festival partent en premier : Mathias cuisine lui-même chaque prestation.
Sous 24 heures
La proposition
Disponibilités et première proposition de menus et de formats, construite autour de votre programme de projections et de soirées.
Marché Forville le matin, cuisine sur place, service et cuisine impeccable. Vous allez aux projections ; le dîner est prêt quand vous l’êtes.
À table
Des tables servies par Mathias
La table en rougeFleurs fraîches · Vin décantéLe geste précisLe jus, monté et versé à la minuteCheesecake de betteravePerles d’agrumes · Pétales
Local, de saison
En mai, le Marché Forville offre les premiers produits de la saison : asperges vertes, fèves, premières fraises et cerises, et les poissons des pêcheurs du matin. Des menus légers pour de longues journées — champagne, soirée sommelier ou bouteilles de votre cave sur demande.
Vous échangez directement avec Mathias — une conversation, et le menu, le marché et le service sont pris en charge sans bruit.
Vos questions sur un chef privé pendant le Festival
Peut-on réserver un chef privé pour tout le Festival de Cannes ?
Oui. Mathias cuisine pour une soirée ou pour tout le Festival, comme chef privé dans une villa, un appartement ou à bord d’un yacht. Ses dates sont limitées car il cuisine lui-même chaque prestation : envoyez vos dates, il répond sous 24 heures. Chef privé à Cannes
Pouvez-vous cuisiner tard le soir, après une projection ou une fête ?
Oui. Les soupers d’après-projection font partie de ce que Mathias cuisine à Cannes : le minutage suit votre programme, pour que vos invités passent à table à l’heure où ils rentrent.
Cuisinez-vous à bord des yachts pendant le Festival ?
Oui. Dans la baie, au Vieux-Port ou à Port Canto : déjeuners au mouillage, dîners sur le pont et réceptions à bord, cuisinés dans votre carré. Chef à bord sur la Côte d’Azur
