Séjours en villa
Aux Parcs, à Ramatuelle ou à Gassin — pension complète pour la semaine, du petit-déjeuner au dîner, au fil du marché.
Chef privé — Saint-TropezUn chef privé à Saint-Tropez,
Un chef privé à Saint-Tropez,
le temps d’une saison.
Une villa aux Parcs, une maison au-dessus de Ramatuelle, un yacht dans le port — un chef qui cuisine l’été comme il devrait se vivre : lentement, et autour de la table.
Saint-Tropez en saison, ce sont des déjeuners qui s’étirent dans l’après-midi et des dîners qui commencent quand la lumière s’adoucit. Un chef privé vous laisse garder ce tempo — pas de réservation, pas besoin de quitter la villa, pas d’horloge.
Pour un séjour d’une semaine, je compose des menus qui changent avec le marché et l’humeur : un déjeuner pieds nus au bord de la piscine un jour, un vrai dîner pour des invités qui arrivent le lendemain. L’approvisionnement, la cuisine et le rangement, c’est mon affaire.
Ce que j’apporte à Saint-Tropez
Au port et au mouillage
Déjeuner en route vers Pampelonne, dîner de retour au port — cuisiné à bord avec la pêche du jour.
Réceptions d’été
Dîners au coucher du soleil et célébrations pour une maison pleine d’invités, à l’assiette ou en partage généreux.
Local, de saison
Légumes et fruits viennent du marché de la place des Lices et des producteurs de Ramatuelle ; le poisson, de la pêche du jour. Les rosés des domaines voisins s’accordent naturellement — une dégustation peut s’inviter dans la soirée.
Vous échangez directement avec Mathias — une conversation, et le menu, le marché et le service sont pris en charge sans bruit.
Composons votre table à Saint-Tropez
Dites-moi les dates, le lieu et l’occasion — je façonne le reste autour.
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