Galas et dîners assis
Menus en plusieurs services pour la semaine du Grand Prix, la saison des galas ou une soirée formelle à la maison — dressés à l’assiette.
Chef privé — MonacoUn chef privé à Monaco,
Un chef privé à Monaco,
à la hauteur de l’adresse.
Un penthouse au-dessus du port, une résidence à Monte-Carlo, un yacht à quai — une cuisine à la hauteur des attentes de la Principauté, dans l’intimité de vos pièces.
Monaco attend une certaine finition. Un chef privé apporte ce niveau de cuisine à votre table, sans la formalité d’une réservation ni l’exposition d’une salle — un dîner raffiné, en plusieurs services, servi exactement à votre soirée.
D’un dîner tranquille en famille à une soirée assise pendant le Grand Prix ou la saison des galas, je cuisine pour l’occasion : précis, de saison, discret. Votre maison et votre personnel, je travaille avec, jamais contre.
Ce que j’apporte à Monaco
Résidences
Penthouses et résidences à Monte-Carlo et au Larvotto — le raffinement au quotidien, du petit-déjeuner au dîner.
Port Hercule
À bord le long du quai : déjeuner pour vos invités, dîner quand le port s’illumine.
Local, de saison
Les produits viennent du marché de la Condamine et des producteurs de la Riviera, le poisson débarqué le matin même. Le service du vin, une soirée sommelier ou un accord tiré de votre cave s’organisent avec discrétion.
Vous échangez directement avec Mathias — une conversation, et le menu, le marché et le service sont pris en charge sans bruit.
Composons votre table à Monaco
Dites-moi les dates, le lieu et l’occasion — je façonne le reste autour.
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